Το αίμα αποτελείται από πλάσμα και έμμορφα συστατικά. Το πλάσμα αποτελείται κατά 90% από νερό και περιέχει πρωτεΐνες, ορμόνες, ένζυμα κλπ. Τα έμμορφα συστατικά του αίματος είναι τα ερυθρά αιμοσφαίρια, τα λευκά αιμοσφαίρια και τα αιμοπετάλια. Τα ερυθρά αιμοσφαίρια περιέχουν αιμοσφαιρίνη, η οποία μεταφέρει το οξυγόνο από τους πνεύμονες στα κύτταρα του οργανισμού. Τα λευκά αιμοσφαίρια βοηθούν την άμυνα του οργανισμού (φλεγμονές). Τα αιμοπετάλια βοηθούν την πήξη του αίματος.